Joonie Tan, artista pastelera de Lavonne Café, Bangalore, y chef instructora de la Academia Lavonne de Ciencias de la Panadería y Artes Pasteleras, líder en la India, ha decorado más de 15.000 pasteles. Su formación profesional se jacta de su experiencia con nombres reconocidos en el negocio: Chef Kong Yik Hong, Margaret Carter, Kaysie Lackey, Sheryl Bito y Kelvin Chua.
La asociación Shazé
“Hospedar con Shaze es una declaración en sí misma. El diseño minimalista pero extravagante es como me gusta que sea mi estilo: el diseño cuidadoso del plato The Flow mantiene la conversación en la mesa, sin preocuparme de que la temperatura del postre cambie”.
Hacer que el alojamiento sea personal
“Me encanta reunir a la gente, especialmente en la comodidad de mi hogar; la comodidad simplemente calienta toda la experiencia. Ser anfitrión de comida, especialmente postres, conecta a personas, familiares y amigos: una experiencia completa desde el principio hasta el final de una comida”.