Si vas a tomar café todos los días o a servirlo a tus invitados, será mejor que sea más que la variedad habitual de solución rápida. Después de todo, las mañanas merecen un ritual de café que sea sagrado. Sin embargo, por sus efectos místicos estimulantes, el café fue prohibido en el siglo XVI. También fue condenada como la “bebida de Satanás” durante siglos. ¡Nos preguntamos cómo sobrevivieron a esos días infernales! Esos tiempos ya pasaron pero el café ha sobrevivido (afortunadamente).
Y sus verdaderos conocedores han dominado el fino arte de elaborarla. ¡Aquí hay 6 conceptos básicos para hacer una taza excelente!
Si vas a tomar café todos los días o a servirlo a tus invitados, será mejor que sea algo más que la variedad habitual de solución rápida. Después de todo, las mañanas merecen un ritual de café que sea sagrado. Sin embargo, por sus efectos místicos estimulantes, el café fue prohibido en el siglo XVI. También fue condenada como la “bebida de Satanás” durante siglos. ¡Nos preguntamos cómo sobrevivieron a esos días infernales! Esos tiempos ya pasaron pero el café ha sobrevivido (afortunadamente).
Y sus verdaderos conocedores han dominado el fino arte de elaborarla. ¡Aquí hay 6 conceptos básicos para hacer una taza excelente!
1. Granos de café de calidad: Es preferible que haya granos enteros cultivados de forma sostenible y tostados recientemente, menos de 2 semanas. La revolución del café defiende los tuestes ligeros porque, irónicamente, son los mejores para obtener una verdadera inyección de cafeína y al mismo tiempo experimentar ricos sabores.
2. No muela previamente: Un solo buen grano de café tiene más compuestos de sabor que un sorbo de vino. cuyo sabor se deteriora rápidamente con la exposición al oxígeno. Por eso es mejor comprar café recién tostado y conservarlo sólo durante dos semanas. Y muele los frijoles nuevamente antes de cada preparación.
3. Almacénelo bien : no almacene demasiado su café y manténgalo en un recipiente hermético, lejos de la luz solar. Si planeas almacenarlo durante más de dos semanas, congélalo, aunque es una opción muy debatida.
4. La proporción importa: Dependiendo de sus papilas gustativas, la proporción de café y agua varía de 1:14 a 1:18. La proporción áurea es muy específica 1:17.42. Vale la pena la precisión.
5. Perfeccione esa técnica: Con más de 20 métodos de preparación, preparar café requiere paciencia, precisión y pasión. Con un buen manual de instrucciones para seguir, experimentar, afinar y dominar el arte.
6. Utilice herramientas de calidad: Al juzgar la base de su equipo de elaboración de cerveza, un trato de robo puede robarle la calidad que busca. Un equipo de café de calidad es una buena inversión que es duradera y hace que el proceso de preparación sea más fácil y agradable. Cuando su equipo para preparar café combina ergonomía con estilo, detrás de la barra es el último lugar donde le gustaría que estuviera.
Ahora elija un método de su elección, desde goteo hasta remojo y métodos de presión. Cada tipo lo lleva a través de un espectro de claridad de sabor y cuerpo del café. Según el método que elijas, puedes experimentar con las variables:
Tamaño del molido: Un molido demasiado grueso con un vertido compromete la extracción del café. Un molido demasiado fino con la prensa francesa y el sabor se verá comprometido. Golpea el punto óptimo y disfrutarás de un pedacito de cielo. Un molido medio consistente con The Caffeinator te brinda precisamente eso
Temperatura del agua: Demasiado caliente y te espera un café astringente. Demasiado frío y simplemente no tiene sabor. Sugerimos 35-94,4°C para experimentar. Para mayor precisión, utilice The Steamcatcher con su medidor de temperatura incorporado.
Agitación: Se necesita agitación (alteración leve) cuando la extracción no va muy bien. La gente suele agitar el café molido para aumentar su exposición al agua. Pero puede agitarse cuando van demasiado lejos. Perfecciona tu agitación con el famoso método de prueba y error aquí. Si usa The Caffeinator y el vertido concéntrico con The Steamcatcher , no es necesario agitar. La proporción: si bien te hemos contado la proporción áurea, aquí es donde definitivamente puedes ser creativo. Pruebe diferentes cantidades y permita que su paladar le guíe sobre las convenciones.
Las herramientas: puedes probar diferentes filtros y aparatos hasta que encuentres lo que funcione para tu gusto y perfil de estilo. Sin embargo, experimentar con un buen equipo de café puede resultar un poco caro. Entonces, tome una decisión informada.
Nuestro I+D ha demostrado los beneficios de los filtros metálicos frente a los de papel. Hemos investigado la distancia exacta necesaria entre el filtro y la jarra . Contamos con diseños sofisticados que hacen que nuestras herramientas de café sean más inteligentes que el promedio. Hemos dominado el arte, así que entre en nuestro mundo para una verdadera inmersión en los matices de la refinada preparación del café.